מתכוני בריאות
ממרח זוקיני
זמן הכנה: 15 דקות
מצרכים
חופן אגוזי מלך מושרים (בין 3 שעות ללילה שלם)
3 זוקיני או קישואים
2 בצלים גדולים
חצי כוס עדשים ירוקות – מושרות ומונבטות
שלוש כפות שמן זית לטיגון הבצל
2 שיני שום
מלח
פלפל שחור
אגוז מוסקט
אופן הכנה
1) להשרות חופן קטן של אגוזי מלך במים לכמה שעות או ללילה שלם.
2) לבשל במעט מים את העדשים המונבטות על אש קטנה כעשר דקות
3) זוקיני – לחתוך כל זוקיני לאורך, ואז לחתוך באמצע גם לאורך וגם לרוחב (נקבל שש אצבעות שמנות מכל זוקיני), לשים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, כשהחלק הפתוח כלפי מעלה כ 20 דקות עד שנקבל צבע מעט שזוף.
אחרי שהזוקיני מוכנים נותנים להם להתקרר וסוחטים אותם ביד מהנוזלים כמה שאפשר.
4) לטגן 2 בצלים גדולים (קוביות) בשמן זית
טוחנים הכל במעבד מזון עם שום, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט
בתיאבון

טל דיסקין | נטורופתית N.D
עקבו אחרי