מתכוני בריאות
תבשיל קינואה ובטטה
זמן הכנה 15 דק'
מצרכים
1 כוס קינואה (מומלץ לשטוף במסננת לפני הבישול)
2 כפות שמן זית איכותי
2 בצלים בינוניים
1 בטטה
3 שיני שום
מעט מלח
רוטב ווינגרט
לערבב בצנצנת:
1 לימון סחוט
4 כפות שמן זית
1 כפית חרדל דיז'ון חלק
1 כפית סילאן או דבש
1 שן שום כתושה

אופן הכנה
- לקלוף בטטה בינונית ולחתוך לקוביות קטנות
- לשטוף כוס קינואה במסננת, לשים בסיר בינוני, ולהוסיף גם את הבטטה
- להוסיף 2 כוסות מים ו-1 כפית מלח ולבשל על אש בינונית-נמוכה 20 דקות בסיר מכוסה. אחרי 20 דקות לכבות את האש להשאיר את הסיר סגור עוד 5-10 דקות.
- לקצוץ 2 בצלים בינוניים לקוביות קטנות, ולטגן עם 2 כפות שמן זית למשך 10-12 דקות על אש בינונית-נמוכה. להוסיף 3 שיני שום קצוצות בשתי הדקות האחרונות.
- להוסיף את הבצל המטוגן לקינואה והבטטה, ולהוסיף את רוטב הויניגרט. לערבב, לטעום ולהוסיף מלח לפי הטעם.
- ניתן לשמור 3-4 ימים במקרר, טעים גם קר וגם חמים.
אופציה לתוספות
- להוסיף לסיר מיד כשמכבים את האש כוס אפונה עדינה (אפשר של סנפרוסט)
- לטגן בצל קלות יחד עם 8 פטריות שמפיניון קצוצות גס ולהוסיף מעל המנה.
בתיאבון
טל דיסקין | נטורופתית N.D
עקבו אחרי